Как изменить серийный номер диска?

Серийный номер записан в загрузочном секторе. Для FAT дисков - это 4 байта начинающиеся со смещения 0x27; для NTFS дисков - это 8 байт, начинающихся со смещения 0x48. Для изменения, т.е. в качестве редактора, вполне подойдет Diskprobe из Resource Kit.